Бадретдинова Марина

Персональный блог. Жизнь - это путешествие.

Статьи

Подписаться на эту рубрику по RSS

Рецепты для шашлыка

Рубрика: Статьи
Дата: 04/11/2010 22:03:52

Первая шашлычная Уфа, тел. (347) 266-3-252, 299-0-252. Купить готовый шашлык в Уфе.

Наступают теплые весенние дни, впереди продолжительные майские праздники. Большинство из нас старается провести свой отдых на природе. Такой отдых в большинстве случаев сопровождается, как правило, одним распространенным блюдом, и не трудно догадаться, что это шашлык.

Существует несколько способов хранения мяса на природе. Они просты и целесообразны (особенно если у вас нет сумки-холодильника, а пикник рассчитан на несколько дней).

Способ 1. Неощипанную полупотрошенную тушку наполнить 2-3 ст. ложками соли, несколько раз встряхнуть и оставшееся пространство заполнить крапивой или хвоей. Так тушку можно хранить до 24 часов. Если необходимо хранить тушку дольше, нужно извлечь зеленый кляп, засыпать новую порцию соли и наполнить свежей крапивой, добавив в нее дольки чеснока и кусочки древесного угля.

Способ 2. Тушку ощипать, выпотрошить и завернуть в чистую ткань, пропитанную раствором уксуса. По мере высыхания ткань снова смачивать. Так можно хранить птицу до 3 дней.

Способ 3. Ощипанную и потрошенную тушку птицы хорошо, обильно натереть чесноком и завернуть в горчичные листья или крапиву. Так можно хранить тушку на протяжении 3 дней.

Способ 4. Ощипанную и потрошенную тушку (или зачищенное и нарезанное на куски мясо) уложить в чистую эмалированную посуду брюшком вверх и залить простоквашей или квасом. Плотно накрыть крышкой во избежание попадания насекомых и воздуха. Хранить таким образом в течение 5-7 дней.

Способ 5. Подготовленную тушку птицы или мясо уложить в чистую эмалированную посуду и залить следующим составом: на 1 л охлажденной кипяченой воды взять 5 достаточно крупных зубков чеснока (измельченных) и 2 ч. ложки уксусной эссенции. Хранить под плотно закрытой крышкой на протяжении 5-7 дней. Затем тушку (мясо) тщательно промыть под холодной проточной водой, вымочить в слабом растворе соды в течение 1 часа и еще раз хорошо промыть.

Способ 6. Выкопать ямку глубиной от 30 см до полуметра, выстлать крапивой или розмарином. Мясо зачистить от загрязнения и обсушить тканью. Положить в ямку слой мяса, засыпать смесью соли, черного молотого перца и измельченного чеснока и сверху покрыть крапивой или розмарином. Так можно сделать несколько слоев. Сверху ямку накрыть веточками — березовыми, черемуховыми или рябиновыми. Таким образом можно Хранить мясо до 3-х дней.

Полуфабрикат ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ в Уфе!

Желаем хороших и вкусных выходных!!!

О сайте

Рубрика: Статьи
Дата: 17/06/2009 15:24:54

Berbar.ru – блог о жизни студентки. В нем я рассказываю о своих открытиях, познаниях, чувствах. Пишу о своей позиции, о понимание тех или иных жизненных ситуаций. О своих желаниях и страхах. О своих путешествиях, о красоте природы. Рассуждаю, высказываю свои мысли. «Жизнь - это путешествие». В молодости мы посещаем множество различных мест — катаемся на коньках, лыжах, ходим в походы. Сдаем экзамены, переживаем из-за друзей, влюбляемся, ссоримся. Обо всем этом пишу.

Зачем это делаю? Есть несколько ответов на этот вопрос.

Далее...